Carne de ternera en salsa de tomate y guarnición de arroz chino

Name: Carne de ternera en salsa de tomate y guarnición de arroz chino
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 800 gr. carne de ternera en tacos; 1 kg. tomates frescos pelados picados; 1 pimiento rojo grande para asar troceado; 2 cebollas grandes picadas; 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra; 2 hojas laurel; granos pimienta negra; 1 cucharadita orégano seco molido; 1 cucharadita albahaca seca molida; 1 cucharadita azúcar moreno; sal gruesa marina

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

España

Como tengo a mis nietos con mi hija de vaccaciónes, tengo que cocinar diferente, porque los niños come solo algunas verduras y los mayores nos acomodamos a ellos.

Carne de ternera en salsa de tomate y guarnición de arroz chino

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España

Como tengo a mis nietos con mi hija de vaccaciónes, tengo que cocinar diferente, porque los niños come solo algunas verduras y los mayores nos acomodamos a ellos.

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Ingredientes

2 h. 05 min.

4 personas

800 gr.carne de ternera en tacos
1 kg.tomates frescos pelados picados
1pimiento rojo grande para asar troceado
2cebollas grandes picadas
4 cucharadasaceite de oliva virgen extra
2 hojaslaurel
granospimienta negra
1 cucharaditaorégano seco molido
1 cucharaditaalbahaca seca molida
1 cucharaditaazúcar moreno
sal gruesa marina

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Paso a paso

2 h. 05 min.

1

Aclara con agua fría la carne de ternera y deja escurrir. Seca los trozos de carne entre hojas de papel cocina para que absorbe el exceso de agua que queda.
2

Salpimienta los trozos de carne de ternera.
3

Vierte una cucharada aceite de oliva virgen extra en una cazuela y deja calentar. Marca los trozos de carne de ternera por todos los lados, removiendo constantemente la carne. Agrega una hoja de laurel y cubre con agua. Deja cocer. Cuando empieza hervir, baja el fuego y tapa. Deja cocer hasta que la carne esta tierna. En la duración del tiempo de cocción añade un poco más de agua si hace falta.
4

Aparta la cazuela del fuego y reserva.
5

Mientras la carne estén cocinando, prepara la salsa de tomate.
6

Echa el aceite restante en una sartén amplia y deja calentar. Agrega la cebolla picada y espolvorea una pizca de sal gruesa. Pocha la cebolla, a fuego medio, unos 20 minutos.
7

A continuación, añade el pimiento rojo y sigue removiendo 5 minutos más.
8

Agrega el azúcar, mezcla y todo seguido, los tomates picados. Sube el fuego y remueve de vez en cuando 10 minutos.
9

Pasado este tiempo, baja el fuego y sazona de salpimienta. Condimenta con el orégano y la albahaca. Añade la hoja de laurel restante y deja cocinar a bajo fuego 30 minutos.
10

Ahora es el momento de triturar la salsa con un brazo batidor y añadir la carne de ternera. Volver la cazuela en el fuego y deja cocinar 10 minutos más.
11

Aparta la cazuela del fuego.
12

Cocer el arroz chino en agua con sal. Escurre el agua de cocción, sin aclarar y reparte en 4 platos. Añade la carne de ternera en salsa de tomate y a disfrutar del manjar!!!!

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"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

lunes, 30 de julio de 2018 a las 11:20 AM

España

La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!

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Palabras clave

Carne Ternera Salsa Mexicana Tomate Guarnición Arroz Chino

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