Limpiamos y cortamos las verduras.

Rehogamos los puerros y la cebolla con el aceite y la sal en una olla.

Añadimos las patatas y el caldo hasta que cubra las verduras.

Dejamos que hierva durante unos 20 minutos o hasta que las patatas estén blandas.

Añadimos la leche y trituramos todo.

Cuando este todo triturado lo dejamos enfriar y lo metemos en la nevera mínimo 2 horas.

Lo servimos bien frío con la pimienta y la nuez moscada. También podemos añadirle trozos de aguacate y picatostes para darle un toque diferente.