Mezclamos la harina el azúcar la sal y la manteca. Hasta que se desaparezcan los pedacitos de manteca.

Agregramos la ralladura de naranja la esencia de vainilla y el huevo. Unimos todo

Dejamos desacansar unos minutos.

En un molde de 22cm3 de diámetro estiramos la masa y llevamos a un horno a 270° por unos 10 minutos o hasta que veamos que la masa se cocino

Mezclamos todos ingredientes del relleno en una cacerola a fuego moderado y revolvemos hasta que espese. Dejamos enfriar.

Una vez tibio agregamos la preparación en la masa ya fría. Y llevamos a la heladera.

Para la cobertura batimos las clara con el azúcar a punto nieve. Y decoramos nuestro pie.

Llevamos alhorno fuerte por unos 5 minutos hasta que la cobertura tome color.

Esperar que enfríe y gualá.😋