Espolvorear las chuletas con paprika, sal, pimienta y orégano molidos y dejar condimentar por 30 min.

Batir los huevos con tenedor y agregar sal, pimienta, harina y leche, enseguida capear las chuletas y freír en aceite caliente hasta dorar sin quemarlas, u obtener el término que prefieran.

Moler el jitomate, cebolla, ajo ,chile chipotle con el consomé de pollo y sofreir en aceite de olivo hasta soltar el hervor, agregar mas consome de ser necesario y rectificar el sazón con sal y pimienta.

Para servir cortar la cebolla morada en juliana delgada,servir las chuletas y bañarlas con la salsa acompañar con rebanadas de cebolla,cilantro y queso fresco desmoronado.