La Guindilla y la Lima, es cuestión vuestra, si queréis más picante o más amargo... Así que ya sabéis, dependerá si la queréis suave o fuerte.

Comenzamos con el Pollo... Lo pondremos en la Parrilla con un poco de Aceite y Sal... doramos... Se suele pintar con una brocha el Pollo con el Aceite y hecho a la brasa, sabe mucho mejor.

Una vez hecho, lo cambiamos a una sartén o olla y preparamos la Salsa Jerk.

Ahora pondremos en el vaso del Turmix la Cebolla, El Tomate, los Ajos, la Guindilla, un poco Tomillo Fresco, la media Lima exprimida, la Miel... Lo trituramos bien.

Os comento... Ahora es el momento de tener presente si queremos más Guindilla o más Lima, dependerá de vosotras/os

Ahora pondremos la Salsa Jerk, le pondremos un pellizco de Pimienta, las hojas de Laurel y la Sal al gusto... Lo taparemos y lo dejaremos unos 10 minutos, para que la Salsa coja bien.

Una Vez transcurrido el tiempo, lo retiramos y lo pondremos el el plato... En mi caso, he añadido unas Patatas a tacos para acompañar esa rica Salsa Criolla... Que aprovechen!