Tortilla con cebolla caramelizada

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Tortilla con cebolla caramelizada
Paso a paso
- 1
Cortamos y pelamos las patatas. Las pochamos en aceite de oliva.
- 2
Pelamos y cortamos las cebollas en Juliana (tiras muy finas) las ponemos a fuego lento y cuando estén bien doraditas le echamos azúcar y vinagre de Módena.
- 3
Cuando este pochada la patata la juntamos a los huevos batidos y añadimos la cebolla caramelizada.
- 4
Lo ponemos en una sartén con aceite y hacemos la tortilla.
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