*RELLENO DE CARNE*
En una cacerola o sartén colocar un poco de aceite. Cortar 3 cebollas en cubitos pequeños.
Cortar el ají o morrón de la misma forma. Picar tres dientes de ajos y Poner todo en el recipiente. Salar a gusto.
Llevar a fuego medio y mover para no quemarlo. Cocinar hasta que la cebolla este transparente. Retirar del fuego.

Mover e ir agregando los condimentos de a poco. Por último agregar el condimento de carnes. Cocinar unos minutos hasta que empieza a largar su aroma. Retirar del fuego.

Poner la carne picada de a poco o toda junta. ( se puede utilizar carne cortada al cuchillo) mezclar y dejar que se cocine todo a fuego lento.
Esperar para retirar del fuego hasta que se vea el caldo de todo este relleno.
Retirar del fuego y dejar enfriar.

*RELLENO DE POLLO*
Mismos pasos anteriores para con los vegetales y las pechugas cortarlas en cubitos pequeños y usar el mismo modo de coccion para el pollo.

...........#ARMADO#.......
Luego de haber enfriado los rellenos encender el horno a fuego medio 190º y preparar una fuente o pizzera previamente aceitada.

Tomar un disco de empanada y hacer como una tarta pero sin tapa. Colocar el relleno que prefiera. Luego con un cortador de queso, un cuchillo o hilo cortar el queso en fetas finas o trocitos pequeños. Y agregar sobre el relleno.

Lleve al horno y espere unos 25 min. Para la cocción de los discos,
Retire del horno y.. ¡¡¡listo para servir!!!