chow mein mixto

Los recuerdos de cuando la cocinaba con mi madre en casa

Estupendo plato de legumbre que no te puedes perder#diadelacuchara

Riquísima receta. Eso si, no recomendable para los que tenga el colesterol muy alto. Creo, que si se toma la ración adecuada se puede comer de todo pero de forma moderada. Ideal para un día de invierno. En mi pueblo era muy común este plato. Nos encanta!!

El verano y sus calores... ¿que pongo hoy? pues eso, las alubias las hemos asociado siempre con guisos, potajes, fabes, judión y su compango, los sacramentos, otoño, invierno, alto poder calórico... sólo de pensarlo entran sudores, pues bien, las alubias por su alto contenido proteico (las abuelas las llamaban la carne de los pobres), ricas en fibra, minerales y nutrientes son un excelente alimento para cocinar y si además no tiene grasa, mejor. Hoy la receta es a la jardinera, con nada de grasas. Si sobra y se deja para el día después, se le echa un hilo de aceite y unas gotas de vinagre y están ...

Os adelanto que usé alubias cocidas la norma es hacer la receta cómo Dios manda (poner a cocer las alubias con su hueso de jamón, si azafrán, agregar más adelante los embutidos enteros, su sofrito) pero ya sabéis me hace falta tiempo.