Pastel de berenjenas con arroz y espinacas (Olla de cocción lenta-SlowCooker-CrockPot).

Name: Pastel de berenjenas con arroz y espinacas (Olla de cocción lenta-SlowCooker-CrockPot).
Yield: 2-3
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 berenjenas.; 1/2 taza arroz cocido.; 5 espinacas con todo y tallo.; 3 rebanadas delgadas de queso asadero o el de tu elección para fundir.; 1/2 taza salsa de tomate ( o medio brick de puré de tomate).; 2 cucharadas aceite de ajonjolí (sésamo) o el que tengas.; Sal y pimienta.

Francisco Xavier Díaz @cook_2325923

México

¿Siempre has visto las berenjenas y no sabes cómo cocinarlas? Es tu oportunidad de permitirles que ingresen a tu cocina y disfrutarlas en la combinación de esta receta.

Pastel de berenjenas con arroz y espinacas (Olla de cocción lenta-SlowCooker-CrockPot).

Francisco Xavier Díaz @cook_2325923

México

¿Siempre has visto las berenjenas y no sabes cómo cocinarlas? Es tu oportunidad de permitirles que ingresen a tu cocina y disfrutarlas en la combinación de esta receta.

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Ingredientes

240 minutos

2-3

2berenjenas.
1/2 tazaarroz cocido.
5espinacas con todo y tallo.
3 rebanadasdelgadas de queso asadero o el de tu elección para fundir.
1/2 tazasalsa de tomate ( o medio brick de puré de tomate).
2 cucharadasaceite de ajonjolí (sésamo) o el que tengas.
Sal y pimienta.

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Paso a paso

240 minutos

1

Partir a la mitad las berenjenas y sumergirlas 20 minutos en agua con sal, pasado ese tiempo enjuagarlas y secar con papel de cocina.
2

Picotear con un tenedor o palillo la parte de la pulpa (lo blanco)untar el aceite y sal ,meter a la olla y dejarlas en alta 1 hora 1/2 o hasta que se vean suaves y horribles . Tapar la olla.Mientras preparar un molde de aluminio y untarle aceite.
3

Pasado ese tiempo, sacar las berenjenas y
con la ayuda de una cuchara extraer la pulpa y depositarlas en el molde.
4

Picar las espinacas y de igual forma incorporar al molde junto con el arroz, revolver y agregar el puré de tomate, la sal y el orégano.
5

Revolver nuevamente y poner el queso encima. Meter el molde a la olla y tapar.
6

1 hora y media en temperatura alta tapado y 45 minutos destapado o hasta que veas que ya no hay líquido.

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Francisco Xavier Díaz @cook_2325923

domingo, 07 de febrero de 2016 a las 07:06 AM

México

Aprendí a hacer pan y a cocinar de manera tradicional, de unos años a la fecha lo disfruto más utilizando aparatos. Me gusta la tecnología en la cocina. Adapto y experimento recetas con yogurteras, máquina de pan, máquina de cupcakes, máquina de donitas, olla arrocera,olla de cocción lenta, olla multifunciones, horno de microondas, sartén eléctrica y recientemente usando el horno milagro (horno cacerola, horno mágico) que es un sencillo cacharrito de antaño y me recuerda mi infancia.

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