Formar una corona amplia con la harina agregar sobre ella la sal. En el centro colocar el azúcar, las esencias, los huevos, la levadura, la manteca pomada y la leche. Integrar, amasar y dejar reposar hasta que duplique su tamaño por 45' aprox.

Desgasificar. Amasar nuevamente. Y dejar reposar por otros 45'.

Para esta cantidad use moldes de 100 gs salen 20 unidades o bien la cantidad que quieran hasta 2 de 1 kg. Siempre pesando la masa paora el molde correspondiente. Es decir para molde de 1/2 kg... 1/2 kg de masa. Dejar elevar cerca del horno por unos 40' a 45' cocinar en horno precalentado en 170* por aprox 20 min de acuerdo al tamaño del pan dulce a hornear. Más preparación a hornear más tiempo de cocción.

Al retirar del horno y en caliente pincelar con gel abrillantador. Dejar enfriar.

Cubierta: en un recipiente disolver 1 cucharada de gel abrillantador con una cucharada de agua hirviendo. Agregar la fruta abrillantada y los frutos secos, mezclar bien.

Preparar el glasé con jugo de limón y cantidad necesaria de azúcar glass. Bañar los pan dulce agregarle las frutas arriba y rociar con chocolate derretido y templado.

Otra opción: es mi pan dulce artesanal especial Glasé de Limón relleno con chisp de chocolate, con baño de ganache de chocolate, decorado con bon o bon y mantecol. Mi página de Instagram es @Glasedelimonlp. Los espero en mi página y que les salga rico!