Pollo en salsa de queso y champiñones

Name: Pollo en salsa de queso y champiñones
Yield: 2 a 4 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 a 6 piezas de pollo medianas a grandes (piernas o muslos); 200 a 250 ml de crema; 50 g queso tipo manchego; 50 g queso parmesano; 250 g champiñones frescos; 10 g mantequilla; Aceite vegetal; al gusto Sal y pimienta

Monse Cisneros @venus_maab

A veces hay que lograr que los ingredientes sencillos nos den platillos distintos, para eventos familiares o simplemente cambiar un poco la comida del día a día sin gastar demasiado

Pollo en salsa de queso y champiñones

Monse Cisneros @venus_maab

A veces hay que lograr que los ingredientes sencillos nos den platillos distintos, para eventos familiares o simplemente cambiar un poco la comida del día a día sin gastar demasiado

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Ingredientes

40 minutos

2 a 4 porciones

4 a 6 piezas de pollo medianas a grandes (piernas o muslos)
200 a 250 ml de crema
50 gqueso tipo manchego
50 gqueso parmesano
250 gchampiñones frescos
10 gmantequilla
Aceite vegetal
al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Se salpimentan las piezas de pollo y se sellan en un poco de aceite vegetal
2

Se dejan cocer tapadas por unos minutos a fuego medio o bajo. Una vez que están selladas y cocidas se apartan
3

Se pican los champiñones en trozos medianos y se cuecen en la mantequilla, pueden ponerse también en el aceite donde sellamos el pollo
4

Una vez que los champiñones comienzan a reducirse agregamos la crema y los quesos poco a poco moviendo constantemente hasta que se incorporen por completo, la cantidad de queso puede variar dependiendo de que tan fuertes sean y del gusto de cada quien
5

Rectificamos el sazón y añadimos sal y pimienta si hace falta
6

Colocamos las piezas de pollo en la salsa y dejamos que terminen la cocción tapadas a fuego lento, moviendo de vez en cuando
7

Se sirven calientes y a disfrutar