Abrimos hojaldre y reservamos a un lado.

En un recipiente hondo deshacemos la carne y añadimos las especies el ajo picado y un huevo. Mezclamos bien hasta formar pasta homogénea.

A continuación, con un rodillo alargamos el hojaldre para que sea un poco más fino. Y esparcimos sobre el hojaldre la masa de carne. Dejando 4 centímetros de espacio en todos los bordes.

Esparcimos con un pincel o cucharilla el tomate sobre la carne. Colocamos las 9 lonchas de queso como siguiente capa, que cubra toda la carne y lo mismo con el beicon, que cubra el queso

A continuación humedecemos los bordes del hojaldre con un pelín de agua y procedemos a enrrollarlo. El primer doble tiene que hacerse en espiral de un extremo al otro a pequeñas partes cogemos una punta estiramos arriba y tapamos beicon de forma que quede pegado y repetimos esta acción hasta el otro extremo.

Cuando tienes el primer plegue procedemos a enrrollarlo con ayuda del mismo papel en el que viene el hojaldre y el que utilizaremos para hornear.

Una vez tengamos 1 rulo compacto lo introducimos en el congelador 30 minutos