Thermomix
Precalentar el horno a 150º.
Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar y programamos 4 minutos, 37º y velocidad 3 ½.
Añadimos el queso, los yogures, el pan de molde, la levadura y la sal, 20 segundos velocidad 6.
Echar en un molde desmontable bien engrasado. En este caso en forma de corazón por ser para San Valentín, pero valdría cualquiera. Si el molde es grande quedara más fina la tarta, por lo que habría que reducir el tiempo de horneado.

Horneamos 1 hora y 15 minutos.
Una vez horneado apagaremos el horno y la dejaremos dentro. Os subirá la tarta, no os preocupéis que es así, después bajara…
Pondremos en un bol de agua muy fría las 3 hojas de gelatina para que se hidraten, al menos 5 minutos.
Calentamos la mermelada en el microondas, escurrimos bien la gelatina y se la añadimos. Removeremos bien hasta que se diluya completamente.
Volcamos la mermelada en el hueco que ha quedado en la tarta, y la pondremos en el frigorífico hasta el momento de servir.
Decorar al gusto