Chop Suey de Ternera (Salteado de verduras con ternera)

Name: Chop Suey de Ternera (Salteado de verduras con ternera)
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g. ternera; 200 g. brotes de soja; 1/2 cebolla; 1/2 calabacín; 1/2 zanahoria; 2 cebolletas; 2 dientes ajo; 2 cucharadas salsa de ostras; 1 cucharada salsa de soja ligera; 1 cucharadita salsa de soja oscura; 1 cucharada fécula de maíz (Maicena); 1 cucharada vino de arroz chino o Jerez seco (OPCIONAL); 1/2 cucharada azúcar; aceite vegetal; * Para marinar la ternera; 1/2 cucharada fécula de maíz (Maicena); 1/2 cucharada salsa de ostras; 1 cucharadita salsa de soja ligera; 1/2 cucharadita salsa de soja oscura; 1/2 cucharada vino de arroz chino o Jerez seco (OPCIONAL)

Kwan @cook_1118630

España

◉ Vídeo receta: https://youtu.be/RDSuDWRHzr4
Uno de los platos más solicitados, el "Chop Suey", y hoy os traigo mi versión favorita, "Chop Suey de ternera". Un delicioso salteado rápido y sencillo, ideal para iniciarse en la gastronomía asiática, espero que os guste

Chop Suey de Ternera (Salteado de verduras con ternera)

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Ingredientes

40 minutos

2 raciones

200 g.ternera
200 g.brotes de soja
1/2cebolla
1/2calabacín
1/2zanahoria
2cebolletas
2 dientesajo
2 cucharadassalsa de ostras
1 cucharadasalsa de soja ligera
1 cucharaditasalsa de soja oscura
1 cucharadafécula de maíz (Maicena)
1 cucharadavino de arroz chino o Jerez seco (OPCIONAL)
1/2 cucharadaazúcar
aceite vegetal
* Para marinar la ternera
1/2 cucharadafécula de maíz (Maicena)
1/2 cucharadasalsa de ostras
1 cucharaditasalsa de soja ligera
1/2 cucharaditasalsa de soja oscura
1/2 cucharadavino de arroz chino o Jerez seco (OPCIONAL)

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Paso a paso

40 minutos

1

Cortar la ternera en trozos finos.
2

Macerar con salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, salsa de ostras, vino chino y maicena. Es un paso opcional, aunque si lo hacéis la carne quedará más tierna y sabrosa.
3

Dejar macerar en la nevera al menos 20 minutos.
4

Picar los ajos y cortar las verduras como enseño en el vídeo.
5

Preparar la salsa para saltear, en un bol mezclar 2 cucharadas salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharadita de salsa de soja oscura, 1 cucharada de fécula de maíz, 1/2 cucharada de azúcar y un poco de pimienta blanca. Remover bien y reservar para luego.
6

En una sartén con un poco de aceite vegetal, freír los ajos y sin dejar que se doren, añadir la ternera, cocinar durante un par de minutos.
7

Cuando esté cocinada, agregar las verduras, un chorrito de vino de arroz chino y saltear un par de minutos.
8

Añadir los brotes de soja y la salsa que hemos preparado previamente.
9

Subir a fuego alto, saltear un minuto más y ya está listo para servir. Acompañar de arroz recién cocido.

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Kwan @cook_1118630

miércoles, 10 de febrero de 2016 a las 03:57 PM

España

Me llamo Kwan, soy de Tailandia, vivo en un bonito lugar de Andalucía.Comparto vídeo recetas deliciosas de la gastronomía de Tailandia y el resto de Asia.◉Para novatos: Todas mis recetas contienen enlaces debajo de la descripción de las recetas para ver el vídeo de como se hace paso a paso en mi canal de Youtube.Mi canal: https://www.youtube.com/CocinoThaiMi página web de deliciosas recetas asiáticas : http://www.kwanhomsai.com

Comentarios (10)

Cristian Cabrera @Crisspower

viernes, 21 de junio de 2019 a las 01:41 PM

Una consulta, es carne de ternera,pero que corte?

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