Ponemos a hervir la leche y una vez que lo haga le ponemos un chorrito de vinagre para hacer la ricota y la colamos

Para la masa ponemos en un bowl la harina los huevos el azúcar y hacemos una masa agregando agua y un chorrito de aceite

Una vez que tenemos la masa la estiramos un poco finita y la colocamos en un molde de tarta

Preparamos la ricota en un bowl le ponemos azúcar (endulzar a gusto) dos huevos y ralladura de naranja. La procesamos con un mixer

Luego la colocamos en el molde, y le hacemos una tapa con el resto de la masa

Llevar al horno aprox. Media hora o hasta que los bordes estén dorados