Pechuga al limón

Name: Pechuga al limón
Cuisine: mejicanas
Ingredients: Para la pechuga:; 1/2 pechuga de pollo sin piel y sin hueso; la necesaria Maicena; 1 huevo; Pizca pimienta; Para la salsa:; 5 cucharadas soperas zumo de limón; 4 cucharadas agua; 1 cucharadita maicena; 3 cucharadas azúcar; 2 cucharadas vinagre de vino blanco; Aceite para freír; Para la ensalada:; Lechugas de diferentes texturas; Cilantro; 2 mangos medianos; 13 nueces

k_larity @cook_1613227

Ciudad de México

Hola, hoy les traigo esta receta. Nuevamente no tomé fotos al procedimiento pero intento describir cada uno de los pasos... Además les dejo una receta extra: una ensalada para acompañar este platillo. Espero lo disfruten, vale la pena intentarlo, el resultado es estupendamente delicioso.
#CocinaSaludable

Pechuga al limón

k_larity @cook_1613227

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Ingredientes

Para la pechuga:
1/2pechuga de pollo sin piel y sin hueso
la necesariaMaicena
1huevo
Pizcapimienta
Para la salsa:
5 cucharadas soperaszumo de limón
4 cucharadasagua
1 cucharaditamaicena
3 cucharadasazúcar
2 cucharadasvinagre de vino blanco
Aceite para freír
Para la ensalada:
Lechugas de diferentes texturas
Cilantro
2mangos medianos
13nueces

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Paso a paso

1

En un plato poner un huevo y con un tenedor mezclar como si fuésemos a hacer un huevo revuelto. Luego agregamos una pizca de pimienta blanca o negra la que gusten y si quieren agreguen una pizca de sal y ahora sí es el momento de poner la pechuga de pollo en esta mezcla mientras hacemos la salsa.
2

Salsa de limón: en un recipiente ponemos el agua fría o tibia NO CALIENTE y agregamos la maicena, mezclamos hasta que la maicena se disuelva y la ponemos en una olla a fuego medio y agregamos los demás ingredientes: zumo de limón, azúcar y vinagre. No dejen de mover para que no se les pegue. Procurar mantener caliente para emplatar.
3

Preparar la sartén con el aceite
4

Mientras, la pechuga de pollo la sacamos del huevo y la pasamos por la maicena. No escatimen con la maicena esta hará que la pechuga de pollo como es famosa de ser seca (y lo es) hará que mantenga su jugosidad. Hecho esto la ponen a freír en el aceite.
5

Hora de emplatar: cuando la pechuga esté lista en el punto de su preferencia la ponen en un plato y en uno de los lados le ponen la salsa de limón y la decoran con unas rodajas limón y un poco de ensalada.
6

Ensalada de mango: en un bowl poner lechuga, cilantro picado, mango en cubitos y nueces finamente picadas, revólver y pueden agregar unas gotas de limón.
7

Tip: una ensalada dulce es perfecta para este platillo. Déjense llevar por su imaginación. Buen provecho.