Salmón con mostaza y mandarina sobre puré de patata
Ayer hicimos esta receta para cenar a partir de una receta de @tererecetas del salmón y como estábamos "muertos de hambre" hicimos el puré y el calabacín que quedaba en la nevera jejeje. Así comparto con vosotros aunque la próxima lo haremos sin calabacín porque solo con el puré estaba muy rico.
Salmón con mostaza y mandarina sobre puré de patata
Ayer hicimos esta receta para cenar a partir de una receta de @tererecetas del salmón y como estábamos "muertos de hambre" hicimos el puré y el calabacín que quedaba en la nevera jejeje. Así comparto con vosotros aunque la próxima lo haremos sin calabacín porque solo con el puré estaba muy rico.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a macerar el salmón con la mezcla de la mandarina triturada. Añadir la mostaza y poner el salmón 15-20 minutos. A que coja sabor con un poco de sal y eneldo.
- 2
Meter en el horno precalentado a 200 ºC
- 3
Mira que quede bien cubierto por la mostaza. Y tener en el horno 20 minutos mientras preparamos las verduras y el puré.
- 4
Mientras partid el calabacin y meter en el estuche al vapor 6 minutos con sal, un poco de aceite y eneldo.
- 5
Hacemos el puré de patata poniendo la leche a hervir con mantequilla y sal. Cuando hierve apartamos, echamos los polvos y añadimos hasta conseguir la textura que más nos guste.
- 6
Ponemos en el plato el puré de patata. Sobre el puré, calabacín al vapor.
- 7
Sacar el salmón del horno.
- 8
Servir el salmón sobre el calabacín y poner encima salsita que caiga sobre el puré y quede todo con el jugo de la mandarina con mostaza.
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