Tallarines frescos"engañosos"

Sabemos que a los chicos no les gustan las verduras. Estos fideos caseros se pueden hacer con cualquier vegetal por ejemplo brócoli/calabaza/espinaca/remolacha...etc. El secreto es que no se note que tienen verdura. Se calcula 120 gr. de pasta por persona.

Tallarines frescos"engañosos"

Cristina @cook_9224337

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Ingredientes

Sabemos

300 grharina 000
200de semolin (no sémola...semolin que es una sémola re finita)
3huevos
100 grcualquier verdura cocida y procesada y/o licuada y/o pasada por la mini pimer. Debe quedar una crema espesa
2 cucharadasaceite
Agua si hiciera falta

Guardada

Paso a paso

1

Meter todos los ingredientes en un bol. Yo primero mezclo la verdura, los huevos el aceite en un bol y los bato para que se integren bien y luego a la harina.Mezclar bien hasta que nos quede una masa más bien durita. Amasar hasta que esté lisa. Dejar descansar tapada 1/2 hora.
2

Estirar con palote bien finita o si tienen la máquina de hacer pastas estirar y cortar. Se pueden hacer finitos, tipo cinta o anchos y si queremos hacerlos cortos como guiseros una vez que los estiramos cortarlos chiquitos