Relleno: Semi-montar la nata con las varillas y reservar en el frigorífico.

Poner la mantequilla y el azúcar glass en un bol y con unas varillas eléctricas, batir hasta que tenga un color blanquecino.

Añadirle el queso de untar y la botellita del aroma y seguir batiéndolo hasta que esté todo bien integrado.

Unirlo con la nata que teníamos reservada con movimientos envolventes, hasta que quede todo bien integrado.

Lo reservamos en el frigo un rato para que coja algo de cuerpo.

Ponemos en un bol los huevos con el azúcar, la pizca de sal y lo batimos con varillas eléctricas hasta que blanqueen y doblen el volumen.

Le agregamos la miel y la vainilla y mezclamos bien.

Tamizamos la harina y se la vamos incorporando a los huevos poco a poco, mezclando con movimientos envolventes para que no se baje.

Forramos con papel la bandeja del horno y vertemos la mezcla sobre él.

Una vez horneada la dejamos enfriar.
Una vez frío el bizcocho extendemos nuestra crema sobre él y con una espátula la extendemos en una capa uniforme.

Ayudándonos del papel de horno lo vamos enrollando. Una vez enrollado lo metemos un buen rato en el frigo para que coja cuerpo mientras preparamos la cobertura.

Añadiremos el chocolate troceado y el colorante y lo mezclaremos bien hasta que esté bien fundido. Lo dejamos que enfríe para que endurezca un poco.

Cuando tenga una consistencia similar a la Nutella la iremos extendiendo sobre nuestro brazo de gitano y lo decoraremos al gusto, en este caso corazones de azúcar.

Para prepara la plancha bizcocho. Precalentar el horno a 180º.

Lo extendemos con una espátula para que quede igualado y metemos en el horno a media altura unos 8 minutos (dependiendo del horno).