Espinacas en salsa con huevos
Una manera deliciosa de comer espinacas. En mi pueblo se le llaman espinacas esparragas porque es la misma salsa que se utiliza para hacer espárragos en salsa. Parece un poco complicada, pero con todos los pasos que tiene en menos de 1 hora tenemos la receta terminada. Espero que os guste tanto como a nosotros!
Espinacas en salsa con huevos
Una manera deliciosa de comer espinacas. En mi pueblo se le llaman espinacas esparragas porque es la misma salsa que se utiliza para hacer espárragos en salsa. Parece un poco complicada, pero con todos los pasos que tiene en menos de 1 hora tenemos la receta terminada. Espero que os guste tanto como a nosotros!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla se pone agua a hervir con un puñado de sal, cuando esté hirviendo se añaden las espinacas congeladas. Yo las dejo a fuego medio unos 15-20 minutos.
- 2
Por otro lado, se pone una sartén con un poco de aceite de girasol y freímos una o dos rebanadas de pan duro y un ajo.
- 3
Mientras se van terminando de hervir las espinacas y de freír el pan y el ajo, pelamos y picamos el resto de dientes de ajo y se ponen en una cacerola con un poco de aceite de oliva. Poner a fuego lento que no se quemen y añadir las 2 hojas de laurel.
- 4
En el vaso de la batidora se añade un vaso y medio de agua, las rebanadas de pan, el ajo frito y tomate frito, comino y pimentón dulce al gusto. Se bate.
- 5
Cuando las espinacas estén hervidas, se cuelan y añadimos con cuidado a la cacerola con los ajos. Rehogamos unos 5 minutos.
- 6
Después se añade lo de la batidora y una cucharada de vinagre de vino blanco. Dejamos a fuego bajo unos 15 minutos.
- 7
Por último, se añaden los dos huevos y un poco de sal. Y removemos bien. En 5 minutos ya están terminadas las espinacas.
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