Primero tamizamos la harina y el azúcar impalpable.

Formamos una corona con los secos y en el centro ponemos la manteca fría en pequeños cubos.

Con ayuda de un cornet o con los dedos vamos realizando un arenado. Luego unimos la masa, sin amasarla.

Una ves que esta unida la estiramos y la guardamos en el freacer por 30 minutos. Una ves descansada la masa, cortamos la figura o número que nos guste y la mandamos a cocinar.hasta que la masa este apenas dorada.

Para realizar la buttercream, realizamos un merengue fraces con el azúcar y las claras de huevo. Una ves que el merengue esta tomado y tibio, incorporamos los cubos de manteca y batimos hasta que se una y quede una crema uniforme.

Una ves que tenemos la base de la masa cocida y la buttercream lista. Ponemos la primera capa de masa y le hacemos picos de dulce de leche, ponemos la segunda capa de masa arriba y ponemos la buttercream, por último decoramos con lo que deseamos.