Gnocchi de papas a la napolitana
Me dio antojo hoy de ñoquis. Sabías que son originarios de Italia desde 1880...
#CocinaRápidayFácil
Gnocchi de papas a la napolitana
Me dio antojo hoy de ñoquis. Sabías que son originarios de Italia desde 1880...
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos las papas en agua por 30 minutos. Dejamos enfriar las pelamos y terminamos de dejar que enfríen un poco.
- 2
Ponemos en mesada harina y colocamos el
- 3
Batimos las dos yemas de huevo.
- 4
Hacemos un puré con las papas y lo colocamos sobre una mesada enharinada. Hacemos un volcán y ponemos un poco de nuez moscada, un poco de sal y las yemas. Vamos mezclando con los dedos e incorporando harina hasta obtener una masa fácil de manejar y que no se pegue en los dedos.
- 5
Estiramos la masa en forma de cilindros.
- 6
Los cortamos y con ayuda de un tenedor los marcamos
- 7
Ponemos agua hirviendo con sal y vamos agregando los gnocchis. Se hundiran y cuando estén listos salen a flote.
- 8
Cuando estén flotando los escurrimos y al plato
- 9
Salsa y adornamos con albahaca
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