Primero lavamos muy bien la cebolla y la espinaca, cortamos la cebolla chiquitita y la sofreímos en poquito de aceite de oliva.

Por otra parte, cortamos la espinaca chiquita y la ponemos en un bol, dónde vamos a agregar la harina de garbanzos, la maicena, el ajo en polvo, la cebolla ya cocida, la cebolla deshidratada, y una pizca de sal.

Vamos a ir agregando agua de a chorros pequeños, y mezclamos, le agregamos un chorrito de aceite (una o dos cucharadas) y mezclamos bien, una vez que se hace una pasta homogénea, agarramos una sartén previamente aceitada y tiramos la mezcla, mientras el fuego medio, y vamos revolviendo con una cuchara de madera, y así vamos revolviendo hasta que toma color y se cocino todo!!