Carnitas en moladas las tías
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
En las fiestas familiares en la región de los Altos de Jalisco es tradicional ofrecer carnitas de cerdo, y sobra siempre, las tías hacían el recalentado y las cocinaban con, adobos, salsas y moles, nosotros que ya vivamos en la ciudad y la universidad les dimos su giro.
Carnitas en moladas las tías
En las fiestas familiares en la región de los Altos de Jalisco es tradicional ofrecer carnitas de cerdo, y sobra siempre, las tías hacían el recalentado y las cocinaban con, adobos, salsas y moles, nosotros que ya vivamos en la ciudad y la universidad les dimos su giro.
Paso a paso
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Poner todo en una cazuela de barro a fuego lento y dejar hervir sin dejar de mover porque se pega y quema. Es una aproximación de media hora, se come con tortillas y acompañado de arroz.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA le encantará ver cómo quedó.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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