Pudín de Chocolate
Paso a paso
- 1
En un bowl pequeño mezclar ¼ de taza de leche con la maicena hasta que la mezcla quede totalmente homogénea*
- 2
En una olla mediana mezclar con un batidor de varillas (de mano) la leche restante (1 ¾ de tazas), el azúcar, el chocolate, el cacao y la sal y colocar en la hornilla a fuego medio-bajo. Cocinar, removiendo en forma circular, hasta que el chocolate esté totalmente derretido y no hayan restos de cacao
- 3
Unir la mezcla de leche y maicena a la olla/cacerola anterior y remover en forma circular hasta que todo se incorpore; continuar haciendo esto hasta sentir que la preparación comienza a espesarse y a hervir. Continuar removiendo de forma lenta pero continua por dos minutos más. Añadir la vainilla y mezclar.
- 4
Vaciar el pudín en un bowl limpio para servir o en copas o tazas individuales, cubrir con papel plástico de cocina y dejar enfriar por al menos 4 horas o durante la noche. Antes de servir se puede decorar con crema batida.
- 5
Este es el paso más importante al hacer pudín, pues si no se mezcla bien esto, al unirlo con el chocolate se harán grumos, no quedará homogéneo y la textura no será agradable.
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