Separar el brócoli en arbolitos. Realizar cortes en los troncos para una mejor cocción. Hervirlos o cocinarlos al vapor con una pizca de sal.

Cuando el brócoli esté tierno, excurrirlo bien y picarlo.

En un bowl colocar los huevos, la leche, nuez moscada y una pizca de sal. Batir.

Agregar el brócoli picado y mezclar bien.

Con un cucharón colocar la mezcla en los moldecitos. Llevar a horno a 180° C por aprox. 40 minutos.

Cuando los quiches se inflen un poco, agregar a cada uno un cubito de queso. Continuar cocinando hasta que se cumpla el tiempo de cocción.

Despegar con cuidado y servir.

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