En una cacerola ponemos un poco de aceite a calentar, le damos un golpe a los ajos sin pelarlos y los echamos al aceite ya caliente. Cuando se doren, añadimos la cebolla cortada en juliana con un poco de sal para que suelte todo el juguillo

Cuando tengamos la cebolla lista, añadimos las costillas dándoles vueltas para que se nos sellen

Una vez doradas las costillas le ponemos el vino, rectificamos de sal y echamos la pimienta (ésta al gusto) y lo dejamos cocer durante 20 minutos

Mientras, pelamos las patatas y las cortamos en dados, ponemos una sartén con aceite y las freímos

Emplatamos y a disfrutar de este riquísimo plato