Lavar el puerro, picar en trozos muy pequeños y sofreír en Aove

Cuando esté añadir el tomate bien picado hasta que el tomate se haya reducido.

Pelar y picar muy pequeñas las zanahorias. Añadir, e incorporar también la sal y el tomillo. Lo dejamos hasta que el jugo se haya consumido

Añadir el vino y mantener hasta que se reduzca el alcohol

Pasamos la mezcla al vaso de la batidora y vamos triturando mientas añadimos el caldo hasta conseguir la textura que queramos.

Cocemos la pasta.

Echar la salsa por encima y a disfrutar