Colocar en una olla el agua, la leche, la pizca de sal y la ralladura de limón o lo que quieran para saborizar hasta que rompa hervor

Luego que hirvió van a volcar de 1 sola vez toda la harina y mezclan hasta que la masa se despegue de la olla

Van a volcar la preparación a la mesada y así en caliente van a amasarlo por 3 min hasta sacarle los grumos y el aire

Luego hacen un rollito y lo colocan en la churrera, hacen presión para que salga el churro y lo cortan a la medida que quieran

Luego en abundante aceite lo fritan y lo van dando vuelta los churros para que la cocción sea pareja

Luego se escurre en papel absorbente y espolvorean con azúcar /canela