Muffins de espinacas con portobello y queso

Name: Muffins de espinacas con portobello y queso
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 manojo grande de espinacas; 1 huevo; 1/3 taza harina de trigo; 1 pizca nuez moscada; 1 portobello partido en cubitos; 1/2 taza queso rallado manchego, gouda; C/n sal

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Las espinacas contienen vitaminas A, E y Q, yodo y antioxidantes. Estos muffins son realmente exquisitos.

Muffins de espinacas con portobello y queso

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Las espinacas contienen vitaminas A, E y Q, yodo y antioxidantes. Estos muffins son realmente exquisitos.

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

1 manojogrande de espinacas
1huevo
1/3 tazaharina de trigo
1 pizcanuez moscada
1portobello partido en cubitos
1/2 tazaqueso rallado manchego, gouda
C/nsal

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Lava las espinacas debajo del grifo y ponen una olla, si agregar más agua, con la que les quede es suficiente, deja cocer unos 3-4 minutos.
2

Escurre, guarda el agua de cocción para una sopita.
3

Engrasa los moldes y vierte la mezcla e incorpora los portobellos picados
4

Con una pala martaja las espinacas, añade el huevo, harina, nuez moscada, queso y sal. Mezcla muy bien.
5

Hornea unos 20 minutos o hasta que veas que ya están hechos los muffins.
6

Buen provecho.