Sopa de gambas

Un plato de cuchara que apetece en cualquier momento con un toque distinto, las gambas y hecho en olla rápida, espero que os guste mucho.
Más fotos y más recetas en mi blog http://www.olorahierbabuena.com/2016/02/sopa-de-gambas.html
Sopa de gambas
Un plato de cuchara que apetece en cualquier momento con un toque distinto, las gambas y hecho en olla rápida, espero que os guste mucho.
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Paso a paso
- 1
Pelamos las gambas, reservamos los cuerpos.
Ponemos las cáscaras y las cabezas con 500 gr de agua en la olla, rompemos las cabezas dándole con una espátula. Cocemos 5 minutos a máxima presión. - 2
Limpiamos la olla y secamos bien.
Trituramos la cebolla, el pimiento y los ajos, añadimos el aceite y sofreímos durante 5 minutos, agregamos al final el tomate triturado. - 3
Añadimos el fumet y el agua restante, el perejil, la sal y la pimienta, cocinamos 7 minutos a máxima presión.
- 4
Al terminar, añadimos los cuerpos reservados y los fideos, cocinamos 3 minutos, servimos inmediatamente.
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