Chile con queso

Name: Chile con queso
Yield: 5 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 10 a 12 chiles chilaca o california; 1/2 cebolla; 1/4 taza leche; 1-2 cucharadas crema; 500 grs Queso Chihuahua; al gusto Sal; al gusto Pimienta; Consomé

yunuenperez @YunuenAida

Chihuahua

No puede haber en Chihuahua una carne asada sin chile con queso
#Chihuahua

Chile con queso

yunuenperez @YunuenAida

Chihuahua

No puede haber en Chihuahua una carne asada sin chile con queso
#Chihuahua

Guardada

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Ingredientes

5 raciones

10 a 12 chiles chilaca o california
1/2cebolla
1/4 tazaleche
1-2 cucharadascrema
500 grsQueso Chihuahua
al gustoSal
al gustoPimienta
Consomé

Guardada

Paso a paso

1

Tostar los chiles en el comal y después los guardas en una bolsa de plástico y las dejas reposar para que suden un buen rato
2

Limpia los chiles, quitas todas las semillas y corta en tiritas
3

Filetea la cebolla
4

En un sartén pon un cuadrito de mantequilla y un chorrito de aceite, calienta y pon la cebolla hasta que se acitrone (que se vea transparente)
5

Agrega la chilaca, el queso en cuadritos, la leche y la crema
6

Sazona y espera a que el queso se derrita
7

Sirve en una cazuelita de barro y acompaña con tortillas de harina y de maíz