Mote de queso

Name: Mote de queso
Yield: para 4 personas
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 ñame espino; 1/2 cebolla cabezona blanca; 2 libras queso costeño (con sal); Ajo, sal; Hojas bleo (opcional)

Lucia @cook_13709757

#Almuerzo.
El mote de queso es un plato típico de la sabana Sucreña Colombiana.

Mote de queso

Lucia @cook_13709757

#Almuerzo.
El mote de queso es un plato típico de la sabana Sucreña Colombiana.

Guardada

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Ingredientes

25 minutos

para 4 personas

1ñame espino
1/2cebolla cabezona blanca
2 librasqueso costeño (con sal)
Ajo, sal
Hojasbleo (opcional)

Guardada

Paso a paso

25 minutos

1

Se pela el ñame espino y se pone a hervir en 2 tazas de agua por cada persona que va almorzar el mote
2

Se sofríe en un sartén la cebolla y se añade la sal. Una vez sofrito se añade al ñame hirviendo y se revuelve hasta que comienza a espesear
3

Se corta el queso en cubos y se agrega a la olla.
4

Se añade la hoja de bleo y cuando esté todo muy espeso. Servir
5

Se puede acompañar con arroz blanco y aguacate.