🥐Medialuna de manteca 🥐
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Empaste: mezclar la manteca pomada con harina. Ponerlo en film de tal manera que quede un rectángulo de medio centímetro. A la heladera
- 2
Almíbar: igual cantidad de azúcar que de agua. Poner a fuego harta que llegue a los 118°C o hasta que empiece a tomar un color ligeramente amarillo. Si quieres agregale cáscara de naranja o limón 😋
- 3
Amasijo: Mezclar todos los ingredientes. (La levadura debe disolverse en el agua). Y amasar hasta tener una masa uniforme. Guardarla en la heladera con film. (Por ahora No nos interesa que fermente)
- 4
Retirarla y estirarla sobre una mesa enharinada. Colocar el empaste en el centro y cerrar
- 5
Realizarle una vuelta simple y guardar en la heladera con film por 30 minutos. Repetir el proceso 2 veces más.
- 6
Retirarlo y estirarlo hasta que quede a 1 cm de espesor. Cortar los bordes (de tal manera que quede un gran rectángulo) y hacer triángulos. Guardar los bordes
- 7
Agarrarlos triángulos y estirar una de sus puntas. Enrrollarlo y estibar
- 8
La punta la pongo por de bajo para que no se abran
- 9
Cubir y que levanten de 30' a 1 hora. Poner el horno a 190°C / 25-30 minutos
- 10
Sacarlos y pintarlos con almíbar mientras esta caliente
- 11
Yo las hice grandes y me salieron 12 medialunas y 7 espirales
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Tambien puedes hacerla con harina 000. Solo debes agregarle 20 gr de manteca pomada por cada 250 gr de harina. Sale igual de bien
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