Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se realiza un bocado en el centro de la bondiola. Se retira ese bocado. No tiene que traspasar quedaría como una especie de vasija.
- 2
En ese agujero de la bondiola agregamos las ciruelas pasas previamente remojadas
- 3
Tiene que quedar presionadas las ciruelas. Hacemos una inserción más pequeñas y agregamos el morrón previamente pelado trás pasarlo en agua hirviendo
- 4
Cerramos con palillos donde ingresamos los morrones y las ciruelas.
- 5
Luego ponemos por toda la bondiola la sal y la pimienta.
- 6
Envolvemos con papel aluminio. También en el papel aluminio colocamos el bocado de la bondiola
- 7
Dejar un hueco en la parte superior del papel aluminio y allí colocaremos la copa del vino patero
- 8
Llevarlo a horno a 170 alrededor de una hora.
- 9
Una vez cocido dejar enfriar y cortar en rebanadas
- 10
El bocado que le sacamos también quedó cocido a este lo pasamos con el mixer junto a una cebolla reahogada y cortada muy finita. Mayonesa a gusto y la reducción. del vino que quedó en la cocción. Esta será la salsa que acompañará el plato
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