Calabacín rebozado
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Se que parece una receta que todo el mundo sabe hacer, pero mi abuela me enseñó un truquillo para que el calabacín quede blandito, blandito y, de esta forma, queda mucho más rico.
Calabacín rebozado
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Se que parece una receta que todo el mundo sabe hacer, pero mi abuela me enseñó un truquillo para que el calabacín quede blandito, blandito y, de esta forma, queda mucho más rico.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Dos horas antes de hacerlos, pelamos el calabacín y cortamos a rodajas (lo más finas posible).
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Yo utilizo la mandolina y así no se me estropean las rodajas, pero se puede hacer con cuchillo teniendo mucho cuidado.
- 3
Ahora ponemos en un plato un poco de sal y colocamos una capa de calabacín.
- 4
Ponemos un poco de sal encima de esa capa y colocamos otra capa de calabacín y así hasta que estén todas las rodajas.
- 5
Tapamos con papel film y metemos al frigo durante 2 horas. Soltaran toda el agua y, de esta forma, conseguimos que queden súper blanditos (este es el truco que me enseñó mi abuela). Los escurrimos bien.
- 6
Y pasamos cada rodaja primero por la harina y después por el huevo (donde habremos echado pimienta negra molida y ajo molido).
- 7
En una sartén con abundante aceite caliente (a ser posible aove), vamos echando las rodajas y las dejamos unos 45 segundos por cada lado.
- 8
Ponemos las rodajas rebozadas en papel absorbente para quitarle el exceso de aceite y servimos!
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