Rehogar en aceite caliente la cebolla y los pimientos, luego añadir la carne picada, cocinar durante 4 minutos más y añadir el tomate en dados, sal y pimienta al gusto. Cuando el tomate esté tibio agregar el huevo duro picado, mezclar y por último añadir el tomate triturado. Cocinar 5 minutos más.

Calentar el caldo de carne, hasta que comience a hervir, añadir la polenta en forma de lluvia, revolviendo constantemente, cocinar durante 1 minuto sin dejar de mezclar, salpimentar y retirar del fuego.

Variación: reemplazar el queso rallado por queso en lonchas, colocar una capa de polenta 3 lonchas de queso, el relleno de carne, 3 lonchas de queso, una segunda capa de polenta y cubrir con lonchas de queso. Temperatura y tiempo igual.