Dejar la manteca afuera de la heladera primeramente así está blanda para poder batir.

Mezclar la manteca con el azúcar hasta que se integren

Agregar la harina tamizada hasta que se forme una masa.

Refrigerar la masa por lo menos 1hora para que este descansada y se enfríe por la manteca. Colocarla en una fuente previamente enmantecada o aceitada con un poco de harina para que se pueda desmoldar. O papel de manteca. Opcional.

El dulce de membrillo se lo transforma en espeso, colocar en una cacerola a fuego con el membrillo, el agua a gusto y el chorrito de licor o Oporto.

Colocar sobre la masa el dulce que deseen y hacer con la misma masa la rejilla que va sobre el dulce..