Huevos en tortilla mexicanos a lo ranchero estilo los altos y las correa
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
De pronto en casa de rancho no se sabe que visita tendrían, en los ranchos de mi abuela se acostumbraba a tener tortillas duras para chilaquiles o totopos, pero en ocasiones las usaban para preparar huevos.
Huevos en tortilla mexicanos a lo ranchero estilo los altos y las correa
De pronto en casa de rancho no se sabe que visita tendrían, en los ranchos de mi abuela se acostumbraba a tener tortillas duras para chilaquiles o totopos, pero en ocasiones las usaban para preparar huevos.
Paso a paso
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Poner la cazuela de barro a calentar con aceite, ya humeando echar los totopos de tortilla de maíz secos, los doramos, luego ya dorados y dejando quemar algunos para la bilis y el buen funcionamiento de intestinos, agregamos el huevo batido con hierbas y sin dejar de mover cocinamos por diez minutos, apagamos y servimos al momento
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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