Ponemos las navajas en agua con abundante sal dos horas antes de empezar a cocinarlas, para que saquen toda la arena.

En un mortero ponemos los tres dientes de ajo, las hojas de perejil y un poco de sal. Machacamos los ajos junto con el perejil.

Cuando tengamos la salsa hecha, calentamos la plancha y le añadimos una finísima capa de sal. Al minuto le ponemos las navajas, una al lado de la otra dejando un espacio para cuando se abran

Una vez abiertas les ponemos un poco de pimienta y con una cucharada les añadimos la salsa