Cocemos las papas con piel durante al menos 20 min o hasta que estén blanditas.

Mientras, en un bol ponemos el huevo, los aceites, en vinagre, el ajo partido, la sal y la pimienta y batimos hasta que quede una salsa espesa de textura como la mayonesa, y siempre batir de abajo a arriba a velocidad media.

Sacamos el salmón del paquete y colocamos los tres ingredientes, las papas cocidas y la mayonesa y vamos a emplatarlo.

En una bandeja o plato, partimos las papas en dos, ponemos la mayonesa y por encima el salmón. Por encima del salmón ponemos el cilantro bien picadito y listo para saborear!!