Chiles Capones

Name: Chiles Capones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 100 gramos chiles negros; 250 g tomate verde o tomatillo de milpa; 1 cebolla grande rebanada en julianas; 1 diente ajo finamente picado; al gusto Sal o sazonador de pollo en polvo; 2 cucharadas aceite vegetal

Lulú Cárdenas @cook_5363846

Querétaro

Esta receta es típica de el municipio de Queréndaro, Michoacán. México
La cual no obstante a su sencillez es un lujo al paladar
#YoCocinoConCookpad

Chiles Capones

Lulú Cárdenas @cook_5363846

Querétaro

Esta receta es típica de el municipio de Queréndaro, Michoacán. México
La cual no obstante a su sencillez es un lujo al paladar
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Guardada

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Ingredientes

100 gramoschiles negros
250 gtomate verde o tomatillo de milpa
1cebolla grande rebanada en julianas
1 dienteajo finamente picado
al gustoSal o sazonador de pollo en polvo
2 cucharadasaceite vegetal

Guardada

Paso a paso

1

Cortar los chiles con tijeras en trozos de aproximadamente 2 centímetros de ancho sin retirar venas solo las semillas. Éstos son los chiles negros, son chilacas secas.
2

Hervir agua suficiente para cubrir los tomates y los chiles troceados
3

Dejar cocer hasta que los tomates cambien de color y los chiles estén suaves pero firmes
4

Dejar enfriar sin escurrir el agua
5

Acitronar la cebolla y el ajo en el aceite
6

Añadir los tomates y chiles con todo y caldo
7

Con un machacador de frijoles aplastar los tomates
8

Sazonar con la sal o el caldo de pollo en polvo
9

Cocinar hasta que espese cuidando que no se pegue
10

Servir frío o caliente, como acompañamiento de frijoles refritos o de la olla, queso fresco o el de su preferencia, carne asada o para rellenar quesadillas fritas