Mezclo las 4 cdas de aceite con el azúcar

Agregó el huevo y vuelvo a mezclar

Agregó el bicarbonato, la canela, la esencia de vainilla, el polvo para hornear y la harina de avena (se puede hacer con la mini pimmer o batidora moliendo la avena hasta que quede hecha harina) y mezclo

Agregar la zanahoria rallada lo más fina posible a la mezcla y mezclar

Poner la mezcla en una budinera previamente enharinada y enmantecada

Precalentar el horno 10 minutos a 200 grados aprox y luego hornear el budín por masomenos media hora. Todo depende de tu horno. Está listo cuando lo pinches con un palito y salga seco