Ensalada fresca

Name: Ensalada fresca
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 cebolla; 2 dientes ajo; 1 Zapallito; 1/2 taza champignones; 1/2 taza lentejas cocidas y frías; 100 g queso rocotta; 2 tomates; Aceite de oliva; Sal; 5 Aceitunas

Yany Ribeiro @celiydeli

Ensalada fresca

Yany Ribeiro @celiydeli

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Ingredientes

1cebolla
2 dientesajo
1Zapallito
1/2 tazachampignones
1/2 tazalentejas cocidas y frías
100 gqueso rocotta
2tomates
Aceite de oliva
Sal
5Aceitunas

Guardada

Paso a paso

1

Cocer la lenteja en agua. Cuando estén tiernas retirar de fuego, colar y enfriar.
2

Colocar 1 cucharada de aceite de oliva en una olla y saltar a fuego medio el ajo, cebolla, zapallito y champignones. Cuando estén al punto deseado retirar y enfriar.
3

Picar el tomate, las aceitunas y la ricotta.
4

En un bowl unir todos los ingredientes los cocidos y crudos.
5

Saborizar con aceite de oliva, sal, y pimienta a gusto. Agregar semillas de chía.