Crema catalana

Name: Crema catalana
Cuisine: chilenas
Ingredients: 4 huevos; 1/2 lt crema; 1 taza leche; 1/2 taza azúcar o a gusto; Rama canela; Cáscara de naranja; Clavo de olor; 1 cucharada vainilla líquida; 2 cucharas maicena; Azúcar para carrmalizar

María Waleska Celedon Besser @wale07

Crema catalana

María Waleska Celedon Besser @wale07

Guardada

Editar receta

Ver informe

Agregar a carpetas

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

4huevos
1/2 ltcrema
1 tazaleche
1/2 tazaazúcar o a gusto
Ramacanela
Cáscara de naranja
Clavo de olor
1 cucharadavainilla líquida
2 cucharasmaicena
Azúcar para carrmalizar

Guardada

Paso a paso

1

Colocar la leche, crema, vainilla, azúcar, canela, clavos de olor, en un olla a calentar. Sacar cuando hierva (un min)
2

Mezclar la maicena, los huevos y un poco de leche fría
3

Incorporar la dos mezclas anteriores y batir fuertemente. Volver a fuego dos minutos, hasta que este a punto
4

Colocar la olla sobre una fuente con agua y hielo y batir hasta que este tibia, luego colar
5

Colocar la mezcla sobre vasos o copas y refrigerar. Una vez listo colocar azúcar encima y quemar con pistola
6