Guisado de ternera, porotos y quinoa

Name: Guisado de ternera, porotos y quinoa
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg bola de lomo picada; 250 g porotos negros; 2 cebollas; 1/2 taza quinoa lavada; Aceite neutro; Especias a gusto; 1 cajita puré de tomates

Jennifer Cuch @jenn

Un repentino día de frío en medio de la primavera se enfrenta con un rico y nutritivo guiso! #spiceup

Guisado de ternera, porotos y quinoa

Jennifer Cuch @jenn

Un repentino día de frío en medio de la primavera se enfrenta con un rico y nutritivo guiso! #spiceup

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Ingredientes

4 raciones

1 kgbola de lomo picada
250 gporotos negros
2cebollas
1/2 tazaquinoa lavada
Aceite neutro
Especias a gusto
1 cajitapuré de tomates

Guardada

Paso a paso

1

Remojar los porotos durante 8-12hs
2

Picar la cebollas y saltear a fuego mínimo con el aceite y las especias elegidas
3

Cuando las cebollas estén transparentes agregar la carne picada y cocinar hasta que no se vean partes crudas
4

Agregar los porotos, agua y puré de tomate (1 cajita) y cocinar hasta que los porotos estén blandos. Es posible que sea necesario ir agregando agua (hirviendo) a medida que se va cocinando la preparación.
5

Cuando los porotos estén casi listos agregar la quinoa y cocinar todo hasta que la quinoa esté transparente
6

A disfrutar!