Pan de molde con salvado

Name: Pan de molde con salvado
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 gramos harina 4 ceros; 200 gramos harina de salvado; 50 gramos manteca derretida; 1 cta. Malta o miel; 30 gramos azúcar; 250 c.c leche tibia; 25 gramos levadura fresca; 5 gramos sal; 1 huevo para pintar y semillas a gusto

Lupe cocina @lumar1323

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Ingredientes

300 gramosharina 4 ceros
200 gramosharina de salvado
50 gramosmanteca derretida
1 cta.Malta o miel
30 gramosazúcar
250 c.cleche tibia
25 gramoslevadura fresca
5 gramossal
1huevo para pintar y semillas a gusto

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Paso a paso

1

Hacer un fermento con la mitad de la leche la levadura y unas cucharadas de harina, dejar leudar
2

Mezclar en un bol todos los secos (harinas, sal y azúcar)
3

Colocar en el centro el fermento, malta o miel la manteca derretida e incorporar de a poco la leche hasta formar una masa tierna
4

Amasar hasta hasta que quede lisa y dejar descansar hasta que duplique su volumen
5

Luego estirar formando un rectángulo
6

Enrollar y colocar en un molde enmantecado y enharinado y presionar con el puño
7

Pintar con huevo, colocarle semillas a gusto y dejar descansar hasta que duplique su volumen, llevar a horno bajo 40m aproximadamente