Estofado de ternera con setas
Yo he usado llanega negra (mucosas) y camagrocs pero se pueden usar todo tipo de setas
Estofado de ternera con setas
Yo he usado llanega negra (mucosas) y camagrocs pero se pueden usar todo tipo de setas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos la verdura, salpimentamos la carne y cortamos las setas
- 2
En una olla echamos un buen chorro de aceite y sellamos la ternera, añadimos las setas y dejamos cocinar 4 minutos
- 3
En una olla aparte con agua hirviendo cocemos las patatas para que estén tiernas
- 4
Cuando lo tengamos todo cocinado lo reservamos
- 5
En la misma olla vacía echamos los tres ajos la cebolla y la zanahoria 2 minutos le añadimos el pimiento
- 6
Le añadimos el chorrito de coñac y el medio vaso de vino y dejamos cocinar
- 7
Volvemos a añadir la ternera y las setas junto con las pasas
- 8
Cuando las patatas estén tiernas las cortamos a la medida deseada y la añadimos a la olla
- 9
Le añadimos un poco de agua o de caldo si le hace falta y ponemos la olla express con todo unos 10 o 15 minutos
- 10
Si no tenemos pan es el momento de ir volando a la panadería a comprarlo lo vamos a necesitar
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