Huevos oaxaqueños

Name: Huevos oaxaqueños
Yield: 4 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 jitomates; 3 cucharadas aceite vegetal use de canola; 3 cdas cebolla finamente picada; 1 diente ajo, finamente picado; 3 chiles poblanos, asados, limpios y cortados en rajas; 5 hojas epazote desinfectado o cilantro picado; al gusto Sal; 8 huevos; 1/2 taza crema

Maria Macias @maria_68

Colima Mexico

Esta receta la mire en una revista y se me hizo fácil de preparar y además se veía muy rica así que la hice, y efectivamente deliciosa .😋😊

Huevos oaxaqueños

Maria Macias @maria_68

Colima Mexico

Esta receta la mire en una revista y se me hizo fácil de preparar y además se veía muy rica así que la hice, y efectivamente deliciosa .😋😊

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

4 porciones

4jitomates
3 cucharadasaceite vegetal use de canola
3 cdascebolla finamente picada
1 dienteajo, finamente picado
3chiles poblanos, asados, limpios y cortados en rajas
5 hojasepazote desinfectado o cilantro picado
al gustoSal
8huevos
1/2 tazacrema

Guardada

Paso a paso

1

Asa la jitomates hasta que se les desprenda la piel y deja enfriar. Pélalos y córtalos en cubos. Reserva.
2

En una sartén, calienta una cucharada de aceite y sofríe la cebolla y el ajo.
3

Agrega el jitomate, las rajas, el epazote y la sal; deja cocinar hasta que suelte el hervor y el jitomate este suave. Reserva.
4

Bate en un tazón los huevos, la crema y sal al gusto.
5

Calienta el resto del aceite y fríe los huevos hasta que estén al termino a tu gusto.
6

Vierte encima la salsa de jitomate, mezcla y sirve. Acompaña con frijoles refritos queso y totopos, o tortillas recién hechas. Y a disfrutar 😋
7

También agregue dos chiles verdes asados para que le diera un sabor picosito