Mezclar harina, cerveza, huevo y mostaza con el globo hasta lograr una mezcla homogénea

Cortar los filetes de pescado en tiras, salpimentar y rebozar en la mezcla anterior

Freír en abundante aceite hasta que se dore la corteza y colocar en un papel absorbente para escurrir

Picar finamente cebollín, y mezclarlo con crema, jugo de limón y mayonesa, en caso de ser necesario agregar un poco de leche para aligerar el aderezo, colocarlo en una mamila

Para la salsa, freír los ingredientes y una vez que estén bien fritos licuar hasta obtener una salsa cremosa, en caso de ser necesario agregar un chorrito de jugo de limón

Calentar la tortilla, colocar el pescado frito y la col finamente picada, acompañar con el aderezo y salsa